ムスリマさんのおうちハラールフード・レシピ【1】バターチキンカレー

最近話題のハラールフード、みなさんはもう食べたことがありますか?東京にはハラールフードを楽しめるレストランがたくさんありますが、実はお家でも作れるハラールフード。今回は日本で暮らすムスリマさん(=イスラム女性)が実際にお…

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イラン食材だけじゃない!ダルビッシュで異国情緒&ペルシア体験!?

中東やイスラーム世界の音楽について調べていた際に気になり始めた「イラン」という国。日本語での正式名称は「イラン・イスラム共和国」。イスラーム国家による厳しい規制など、あまりいい印象のニュースを見かけないイランですが、実際…

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ハラールフード

料理本で旅するイスラームの世界、ハラールカルチャー&グルメの魅力。

旅が好き、料理が好き。ハラールフードに関心が高いのは、そんな方かもしれません。「中東料理」、「アラブ料理」というと、なんだかエキゾチックでオリエンタルな料理を想像しますよね。最近は輸入食品店も増えて、海外の食材や調味料な…

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